Maturazione delle Olive e sostanze salutari nell’Extravergine   Il grado di maturazione delle Olive incide sulla quantità di sostanze salutari che si ritroveranno nell’Extravergine di Oliva da esse estratto. I risultati di un’interessante ricerca Un importante lavoro di ricerca ha preso in esame la quantità di sostanze salutari presenti nelle olive durante il processo di … Leggi tutto Maturazione delle Olive e sostanze salutari nell’Extravergine