L’Extravergine ha un effetto positivo sulle nostre arterie al contrario del burro

Una ricerca italiana ha dimostrato che l’Extravergine ha un effetto positivo sulle nostre arterie al contrario del burro, che invece ha effetti negativi.

Lo Studio

Ricercatori dell’Università Magna Grecia di Catanzaro, hanno evidenziato gli effetti positivi dell’Extravergine rispetto al burro sulla disfunzione endoteliale.

Infatti, quest’ultima è uno degli indici che descrive il rischio di sviluppare arteriosclerosi e di conseguenza anche un maggior rischio cardiovascolare.

In particolare, l’esperimento è stato svolto su pazienti con diabete di Tipo 1 da una parte e soggetti sani per il gruppo di controllo dall’altra.

Praticamente, ai due gruppi erano misurati indici biometrici compresa la funzione endoteliale prima e dopo l’assunzione di pasti ad alto indice glicemico.

Tuttavia, i pasti in questione potevano essere arricchiti o con Extravergine o con burro in modo da verificare i diversi effetti dei due grassi alimentari.

In conclusione, gli sperimentatori hanno notato che i pasti arricchiti con Extravergine avevano l’effetto di aumentare la dilatazione endoteliale allontanando il rischio di arteriosclerosi.

Al contrario, i pasti arricchiti con burro avevano effetti peggiorativi sulla disfunzione endoteliale.

Pertanto, è possibile affermare che l’utilizzo di Extravergine rispetto al burro ha un effetto positivo sulle nostre arterie anche in concomitanza di pasti ad alto indice glicemico.

Inoltre, tale beneficio si concretizza sia nei soggetti sani che in pazienti ad più alto rischio cardiovascolare come coloro che soffrono di diabete di Tipo 1.

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Bibliografia

https://www.teatronaturale.it/tracce/salute/36620-olio-extra-vergine-d-oliva-contro-burro-quale-aiuta-le-nostre-arterie.htm

https://it.wikipedia.org/wiki/Aterosclerosi#/media/File:RCA_atherosclerosis.jpg

https://it.wikipedia.org/wiki/Burro#/media/File:Burro_Artigianale.jpg