L’Acido Oleico aiuta a controllare il senso di fame e a mantenerci in forma
Una ricerca ha evidenziato che l’Acido Oleico dell’Extravergine aiuta a controllare il senso di fame attivando un processo ormonale fisiologico.
Lo studio
Alcuni ricercatori statunitensi e italiani hanno pubblicato su Cell Metabolism uno studio che mostra le proprietà dell’Acido Oleico nel contrastare il senso di fame.
In pratica, una volta che raggiunge l’intestino l’Acido Oleico viene trasformato in un ormone lipidico: l’oleoiletanolamide (OEA).
In particolare, questo ormone sarebbe in grado di agire su un tipo di recettore chiamato PPARa e di inibire lo stimolo della fame.
Infatti, i ricercatori hanno evidenziato come questo effetto lo si ottenga quando a raggiungere l’intestino sono una certa classe di grassi.
Mentre non si verifica quando vengono ingerite proteine o carboidrati.
Inoltre, la ricerca ha dimostrato che l’Acido Oleico essendo in grado di produrre questo ormone, se assunto normalmente con la dieta ha un’azione di controllo del senso di fame.
L’Acido Oleico
L’Acido Oleico è un grasso monoinsaturo tipico dell’Olio Extravergine di Oliva.
Innanzi tutto, questa sua particolare natura chimico-fisica lo inserisce di diritto nella famiglia dei Grassi Buoni.
Ovvero, quei grassi che sono utili al benessere del nostro organismo e lo proteggono dalle malattie cardiovascolari.
Inoltre, sempre per via della sua natura di acido grasso monoinsaturo, l’Acido Oleico rende l’Extravergine il grasso ideale per cucinare.
Infatti, l’Acido Oleico resiste alle alte temperature permettendo all’Extravergine di non modificarsi e non creare composti tossici nemmeno durante le fritture.
Inoltre, l’Acido Oleico ha proprietà antinfiammatorie, antitumorali e aiuta a combattere gli effetti delle malattie autoimmuni.
Infine, è bene ricordare il ruolo fondamentale che ha l’Acido Oleico nel modificare la permeabilità della parete cellulare facilitando la comunicazione tra cellule.
Infatti, questo meccanismo è alla base del controllo della pressione arteriosa e dei livelli di glucosio nel sangue.
Per concludere, ancora una volta è possibile affermare come l’utilizzo regolare di Olio Extravergine di Oliva sia importante per il buon funzionamento di molti processi del nostro organismo.
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Bibliografia
https://www.teatronaturale.it/tracce/salute/5649-la.htm
https://en.wikipedia.org/wiki/Oleoylethanolamide#/media/File:Oea.svg
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Oleic_acid?uselang=it#/media/File:Oleic-acid-3D-ball-&-stick.png
https://www.teatronaturale.it/tracce/salute/26636-l-acido-oleico-dell-olio-d-oliva-contro-i-tumori-intestinali.htm
https://www.teatronaturale.it/tracce/gastronomia/28045-il-punto-di-fumo-dell-olio-d-oliva-e-basso-un-falso-problema.htm