I grassi monoinsaturi dell’Extravergine per una dieta che allunga la vita
Una ricerca ha concluso che una dieta ricca di grassi monoinsaturi tipici dell’Extravergine possa allungare le aspettative di vita del 30%.
La ricerca
Un gruppo di ricercatori dell’Università di Stanford ha dimostrato che i grassi monoinsaturi, presenti in abbondanza nell’Extravergine di Oliva, siano in grado di influenzare l’espressione genica e rallentare l’invecchiamento.
In particolare, questo effetto lo avrebbero agendo su una via metabolica che è direttamente responsabile dell’espressione di alcuni geni legati all’invecchiamento.
Inoltre, si sa da tempo che i grassi monoinsaturi siano in grado di agire positivamente sul sistema cardiocircolatorio proteggendolo da infarti o ictus.
Più in generale, si può concludere che questa classe di acidi grassi influenzi positivamente la nostra qualità di vita.
A cosa è dovuto tale effetto benefico?
Il team di ricerca ha evidenziato che l’effetto dei grassi monoinsaturi sull’aumento delle aspettative di vita sia da ricercare nel cosiddetto complesso COMPASS.
Infatti, il COMPASS è un complesso proteico che è in grado di agire sull’espressione di alcuni geni del DNA.
In pratica, queste proteine hanno la funzione di “srotolare” l‘elica di DNA per favorire l’espressione di alcuni geni.
Il fatto, è che questi geni sono responsabili nel determinare un meccanismo che è direttamente legato all’invecchiamento.
Pertanto, più l’elica di srotola per azione del complesso COMPASS più diminuiscono le aspettative di vita.
Tuttavia, i grassi monoinsaturi secondo i ricercatori della Stanford sarebbero in grado di agire sul complesso COMPASS inattivandolo, il che diminuirebbe di conseguenza l’espressione di quei geni che favoriscono l’invecchiamento.
In conclusione, la ricerca evidenzia che i grassi monoinsaturi presenti nell’Extravergine agendo sulla via metabolica dei COMPASS siano in grado di aumentare le aspettative di vita del 30%.
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Bibliografia
https://www.teatronaturale.it/tracce/salute/24190-una-dieta-ricca-di-grassi-monoinsaturi-puo-allungare-la-vita.htm
https://it.wikipedia.org/wiki/Acidi_grassi_monoinsaturi#/media/File:Palmitoleic_acid.svg