Una dieta equilibrata e ricca di Extravergine combatte lo Stress
Una ricerca ha dimostrato che una dieta equilibrata di stampo mediterraneo ricca di Extravergine combatte lo stress.
Lo studio
I ricercatori della Wake Forest School of Medicine hanno notato che un gruppo di soggetti che aveva seguito una dieta mediterranea ricca di Extravergine mostrava minori segni fisiologici di stress.
Al contrario, altri soggetti sottoposti alle stesse condizioni stressogene che però avevano seguito una dieta “occidentale” mostravano profili fisiologici di stress peggiori.
Infatti, secondo i ricercatori una dieta di tipo mediterraneo aiuta a modulare l’attività del sistema simpatico.
In pratica, il sistema simpatico è responsabile della produzione di cortisolo, il principale ormone dello stress.
In particolare, questo ormone aiuta il corpo ad attivarsi per produrre una risposta pronta alle stimolazioni dell’ambiente.
Tuttavia, un livello alto di cortisolo che si protrae per troppo tempo può alla lunga portare effetti negativi per l’organismo esponendolo più facilmente a malattie di vario tipo.
Pertanto, uno stile di vita ed una dieta che aiutino a modulare i livelli di questo ormone nell’organismo si mostrano particolarmente importanti per non dire fondamentali.
In conclusione, lo studio mostra come una dieta mediterranea ricca di Extravergine aiuti a tenere sotto controllo gli ormoni dello stress e a proteggere l’organismo da problemi ad esso correlati.
La Dieta Mediterranea
Negli anni ’50 il fisiologo statunitense Ancel Keys, dopo essersi trasferito in Italia, formulo i primi principi relativi ai benefici della Dieta Mediterranea osservando le nostre abitudini alimentari.
In particolare, egli osservò che un giusto apporto di carboidrati, proteine, tanta frutta e verdura di stagione, un bicchiere di vino e l’uso di Extravergine, sono la base di questa cultura alimentare che viene oggi riproposta in tutto il mondo.
Infatti, la Dieta Mediterranea prevede un solo tipo di grasso “aggiunto” per cucinare e condire gli alimenti: l’Olio Extravergine di Oliva.
Inoltre, l’importanza della Dieta Mediterranea è tale che l’UNESCO nel 2010 l’ha inserita tra i “patrimoni orali ed immateriali dell’umanità”.
Tuttavia, se ormai da decenni si sa che la Dieta Mediterranea è un vero elisir per la nostra salute, un nuovo studio condotto in Molise ha dimostrato anche che non è mai troppo tardi per sposarne i principi.
Infatti, il Dipartimento di Epidemiologia e prevenzione dell’Istituto Neurologico Mediterraneo Pozzilli, ha pubblicato uno studio sul British Journal of Nutrition.
La ricerca è stata scolta raccogliendo i dati attraverso l’osservazione di 5.000 soggetti d’età superiore ai 65 anni, per la durata di 8 anni.
La Dieta Mediterranea si è dimostrata un vero e proprio scudo salvavita, capace di ridurre di ben il 25% l’indice di mortalità nella terza età.
Pertanto, è importante non solo seguire questo modo di alimentarsi sin da giovani, ma è fondamentale promuoverlo anche in età più avanzate.
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Bibliografia
https://www.teatronaturale.it/tracce/salute/35184-la-dieta-mediterranea-riduce-lo-stress-nervoso-e-aiuta-a-vivere-meglio.htm
https://en.wikipedia.org/wiki/Stress_(biology)#/media/File:Response_to_stress.jpg
https://en.wikipedia.org/wiki/Fast_food#/media/File:Fast_food_meal.jpg
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Piramide_dieta_mediterranea.jpg