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LINGOTTO DI FOSSA CUSTODITO IN CERA D'API

 
 

Il formaggio di fossa di Sogliano DOP rappresenta una delle eccellenze gastronomiche romagnole più apprezzate e conosciute  nel mondo. Formaggio di una complessità notevole all’assaggio, comincia con un sapore delicato, quasi dolce in principio, per poi estasiare il palato con note saporite e piccanti  di grande persistenza. Il fossa esalta le prelibatezze gastronomiche tipiche della Romagna come nessun altro formaggio sa fare. Ottimo in scaglie, degustato da solo o accompagnato con miele, confettura o aceto balsamico, rende originale ogni momento di relax. 

Una volta che la forma intera è stata estratta dalle fosse nel mese di Novembre, evento cui si accompagnano tradizionali feste popolari, da Pasquinoni tagliamo le forme intere in pezzi da 300 - 400 grammi circa e li confezioniamo in cera d’api. Una volta praticata questa delicata operazione, il formaggio conserva intatte le sue peculiari qualità organolettiche per un periodo garantito di 12 mesi.

 

Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio e sale. Crosta non edibile

gr 300 - 400
prezzo ivato € 18,50
Q.tà

 

 

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